ILS PARLENT DE NOUS...

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11 Mai 2021

«C’est un gros enjeu» : ils ouvriront leur restaurant pour la première fois le 19 mai

Leur périple en Amérique du Sud annulé à cause de la pandémie, ils sont revenus dans leur région natale pour y reprendre un complexe hôtelier.

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5 décembre 2020

Un couple ouvre à La Plagnette aux Salles (Loire)

En cette période cafardeuse, une éclaircie est toujours bonne à prendre. Comme celle de l’annonce de la reprise du restaurant et du domaine de La Plagnette aux Salles (Loire) par un couple de jeunes cuisiniers, plein d’optimisme et d’ambition.

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25 Février 2021

En pleine crise sanitaire, ils ont repris le domaine de La Plagnette aux Salles (Loire) 

Malgré la crise du Covid, Emma Fournel et Thomas Laurier ont décidé de sauter le pas, fin 2020, et de reprendre le domaine de La Plagnette, aux Salles (Loire). Deux mois après, les ventes de plats à emporter explosent et leur hôtel affiche complet.

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20 novembre 2020

La Plagnette, futur domaine par Thomas Laurier

Après avoir œuvré comme chef de cuisine à la Maison Pic parisienne, Thomas Laurier revient dans son pays de Loire natal pour l’ouverture, avec sa compagne Emma, d’un nouvel établissement dès février 2021 aux Salles (42)...

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Le magazine des chefs de cuisine

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28 janvier 2021

Leur voyage à l’étranger annulé, ils reprennent un complexe hôtelier

Emma Fournel et Thomas Laurier sont à la tête du complexe hôtelier du domaine de La Plagnette depuis début décembre. Ce projet commun s’est imposé au couple face à un désir de voyages bousculé par les conditions sanitaires.

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