ILS PARLENT DE NOUS...
26 Septembre 2021
Thomas Laurier récompensé par le prix « Tremplins de l’année 2021 »
Félicitations aux 6 chefs dont l’esprit entrepreneurial a été récompensé par le prix « Tremplins de l’année 2021 » lors des Trophées Le Chef !
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Le magazine des chefs de cuisine
28 janvier 2021
Leur voyage à l’étranger annulé, ils reprennent un complexe hôtelier
Emma Fournel et Thomas Laurier sont à la tête du complexe hôtelier du domaine de La Plagnette depuis début décembre. Ce projet commun s’est imposé au couple face à un désir de voyages bousculé par les conditions sanitaires.
Le Progrès
11 Mai 2021
«C’est un gros enjeu» : ils ouvriront leur restaurant pour la première fois le 19 mai
Leur périple en Amérique du Sud annulé à cause de la pandémie, ils sont revenus dans leur région natale pour y reprendre un complexe hôtelier.
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Le Progrès
5 décembre 2020
Un couple ouvre à La Plagnette aux Salles (Loire)
En cette période cafardeuse, une éclaircie est toujours bonne à prendre. Comme celle de l’annonce de la reprise du restaurant et du domaine de La Plagnette aux Salles (Loire) par un couple de jeunes cuisiniers, plein d’optimisme et d’ambition.
La Montagne Entreprendre
25 Février 2021
En pleine crise sanitaire, ils ont repris le domaine de La Plagnette aux Salles (Loire)
Malgré la crise du Covid, Emma Fournel et Thomas Laurier ont décidé de sauter le pas, fin 2020, et de reprendre le domaine de La Plagnette, aux Salles (Loire). Deux mois après, les ventes de plats à emporter explosent et leur hôtel affiche complet.
La Montagne
20 novembre 2020
La Plagnette, futur domaine par Thomas Laurier
Après avoir œuvré comme chef de cuisine à la Maison Pic parisienne, Thomas Laurier revient dans son pays de Loire natal pour l’ouverture, avec sa compagne Emma, d’un nouvel établissement dès février 2021 aux Salles (42)...
Le magazine des chefs de cuisine